كيك باللوز والتفاح

نوع الطبق: حلى
الصعوبة: سهل
مجموع الوقت: 1 ساعة 5 دقيقة
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطبخ: 45 دقيقة
وجبات: 8
المكوّنات

بيض على حرارة الغرفة – 4
فانيليا – ملعقة صغيرة
خلاصة لوز – ملعقة كبيرة
زيت – ثلاثة أرباع كوب
سكر أسمر مضغوط – كوب ونصف
دقيق منخول – كوب ونصف
دقيق لوز – كوب
بايكنغ باودر – ملعقة كبيرة
قرفة مطحونة – ملعقة كبيرة
حليب بودرة – 4 ملاعق كبيرة
تفاح كبير الحجم، مقطّع تقطيعاً ناعماً – 2
لوز شرائح – ثلاثة أرباع كوب
طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
2- في وعاء كبير، أخلطي الدقيق والبايكنغ باودر ودقيق اللوز والقرفة والحليب البودرة. أتركي المكونات الجافة جانباً.
3- في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض مع الفانيليا.
4- أخفقي على سرعة عالية لمدّة 10 دقائق.
5- من فتحة الخلاط، أضيفي خلاصة اللوز واخفقي لـ5 دقائق.
6- ضعي الزيت والسكر من الفتحة أيضاً. أخفقي لـ3 دقائق إضافية.
7- أسكبي خليط السوائل فوق المكونات الجافة.
8- بواسطة ملعقة خشبية أو سباتولا، أخلطي المزيج من تحت إلى فوق حتى تمتزج المكونات.
9- أضيفي التفاح وقلّبي من جديد.
10- غلّفي قالب كيك بالزيت والدقيق.
11- أسكبي الخليط في القالب.
12- وزّعي شرائح اللوز على وجه القالب.
13- أدخلي القالب إلى الفرن حوالى 45 دقيقة أو حتى ينضج.